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Trabajo practico físico quimica (inti)

Nuestra profesora de fisico química nos pidio que elijamos un articulo de inti y hagamos un resumen, el mio es de las carnes bovinas con alto contenido de ácido linoleico conjugado.

El centro de investigación y tecnologia industrial de carnes del Inti junto con la asociación Argentina de angus trabajaron en el contenido de acido linoleico conjugado en carnes bovinas de la raza angus y compararon el porcentaje de CLA de las carnes.

Los resultados fueron que los animales Angus alimentados en pastoreo tienen mayor CLA que los animales alimentados en feedlot. El CLA contiene propiedades beneficiosas para la salud.

En la actualidad, nuestro país,mas del 76% del ganado ha sido alimentado en pastoreo.Lo cual trae un gran beneficio.

El centro Inti carnes presento junto a la asociación Argentina de Angus las conculiciones de la primera etapa en el congreso PGG Wrightson World Angus Forum en 2013.